Вареники с картошкой и луковой поджаркой

Несложный рецепт вареников с картошкой и луковой поджаркой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вареники

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• Мука пшеничная 250 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Вода питьевая по необходимости.
• Соль пол ч. ложки.
• Начинка:
• Картофель отварной размятый с маслом и охлаждённый 1 стакан.
• Паштет печёночный 2 ст. ложки. (по рецепту )
• Лук репчатый 2-3 головки.
• Масло для жарки.
• Соль, сахар, перец.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим тесто: просеиваем муку с солью, в центре делаем кратер и вбиваем туда яйца, замешиваем тесто, подливая воду, чтобы получилось мягкое (как мочка уха) и эластичное тесто. Оставляем на 30 минут под плёнкой отдохнуть.
2. Для начинки отварим очищенный картофель в подсоленной воде, воду слить, оставить буквально пару ложек отвара, картофель размять, добавить кусочек сливочного масла и остудить. Я ещё добавила пару ложек печёночного паштета.
3. Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружки и положив на каждый по чайной ложке начинки слепить вареники.
4. Отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности (пару минут после всплытия).
5. Пока варятся вареники приготовим зажарку: на растительном масле обжарим до мягкости почищенный и порезанный кольцами или полукольцами репчатый лук, присолим его и обязательно добавим чайную ложечку сахарного песка, обжарим до румянца. Зажарка готова, выкладываем в неё наши пельмени, перемешиваем или встряхиваем сковороду, чтобы все варенички покрылись маслом и луком - подаём к столу!
6. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Ещё одно блюдо из серии самых любимых, мало найдётся людей, которые останутся равнодушными к вареникам с картошкой, а тут, в начинке, ещё и печёночный паштет внёс новый вкусовой акцент.

 

Спасибо за рецепт, готовила вареники с картошкой и луковой поджаркой на день рождения сестры
Всем понравилось