Тарт татен со сливами

Тарт татен со сливами - это достаточно популярный во французской кухне перевернутый пирог из рубленого теста. Сливы можно заменить другими фруктами или ягодами - будет не хуже.

Тех, кто считает, что французская кухня - это всегда что-то невообразимо сложное и из непонятных ингредиентов, этот рецепт наверняка удивит. Французский тарт татен со сливами - это безумно простой пирог, который готовится всего из 4 ингредиентов и всего за 50 минут, 35 минут из которых пирог находится в духовке. Фактически, это пирог на скорую руку, однако по вкусу тарт получается очень даже достойным. Короче, рецепт заслуживает того, чтобы взять его в собственный арсенал кулинарных рецептов

Количество порций: 8-10

Очень простой рецепт тарта татен со сливами французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Тарты

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная — 300 Грамм
• Сливочное масло — 180 Грамм
• Сахар - песок — 150 Грамм
• Сливы красные — 900 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Берем миску, просеиваем в нее муку.
2. Сливочное масло достаем из холодильника, нарезаем кубиками.
3. Перетираем муку со сливочным маслом в крошку. Сделать это можно ножом, пальцами или блендером - как удобнее.
4. В масляно - мучную крошку добавляем ледяную воду (около 100 мл), начинаем месить тесто.
5. Формируем из теста вот такой шар.
6. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно в 0,5 см. В оригинальном рецепте тарта тесто нужно убрать на полчасика в холодильник, однако я в спешке однажды этого не сделал - и никакой существенной разницы не заметил.
7. Теперь занимаемся начинкой. Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем в него сахар, прогреваем до золотистости сахара.
8. Получившуюся карамель выливаем на дно формы, в которой будем выпекать тарт. В карамель выкладываем разрезанные пополам и очищенные от косточек сливы.
9. Укрываем сливы пластом теста, края заворачиваем внутрь формы. Ставим в духовку и выпекаем 35-40 минут при 190 градусах.
10. Готовый тарт слегка остужаем, разрезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!