Простой рецепт баклажанчиков в уксусе азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 69 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 69 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на пять порцийИнгредиенты:1 кг. маленьких баклажанов100 г. чеснока80 г. сельдерея100 г. чили100 г. петрушки2 ст. ложки соли10 г. мяты (можно больше, но я сорвала с горшка всё что успело вырасти)550 мл. 5% уксуса +50 мл. для фаршаПошаговое приготовлениеПлодоножку у баклажанов срезать, сделать разрез вдоль и засыпать солью. Выдержать 3-4 часа, чтобы горечь стекла, затем сварить в подсоленной воде минут 5. Отваренные баклажаны откинуть на дуршлаг и сверху поместить гнет (стараясь не повредить баклажаны), оставить на пару часиков и больше, чтобы удалить из баклажанов остатки жидкости.Для приготовления фарша очищенные чеснок, петрушку, мяту, сельдерей и чили (стручковый перец) мелко нарезать, залить уксусом и оставить тоже на пару часов и больше.Фаршем начинить баклажаны, сложить в банку, залить уксусом и выдерживать при комнатной температуре не менее трое суток, затем, можно поместить в холодильник.Удачи и приятного аппетита.С уважением ZhemchiОчень важно! Шинкуя чеснок и чили, наденьте перчатки, хоть и не удобно в них, но зато как я, руки не сожжёте.
УРА!!! Свершилось! Я сделала баклажанчиков в уксусе! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
готовила баклажанчиков в уксусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
УРА!!! Свершилось! Я сделала баклажанчиков в уксусе! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
