См. пошаговое)Простой рецепт жареной икры рыбы...Деликатесная закуска))) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийИкра рыбная щучья 300 гр.Лук репчатый 1 шт. среднего размераЧеснок 4 зубкаСоль, перец по вкусуТабаско 3-6 капель на вкусМасло сливочное 20-30 гр.Лук зеленыйОливки на любителяПошаговое приготовлениеДобрый вечер!Икру промыть под проточной водой.Растопить на сковороде сливочное масло, на медленном огне.Когда масло растопится, положить в сковороду икру. Я не очищаю от ястыка, т. е. от пленки. Кто не любит может очистить. Если есть печень рыбная, можно также обжарить с икрой. У меня к сожалению нет.Лук почистить и мелко порезать.Добавить к икре, также почистить чеснок и выдавить туда же через чеснокодавку!Капнуть пару капель табаско для остринки легкой.Все перемешать и обжаривать вместе минут 15 под закрытой крышкой периодически помешивая. Затем крышку открыть и обжаривать еще без крышки минут 5. Я жарю обычно долго, потому что побаиваюсь описторхоза и дифиллоботриоза. Тем более ребенок маленький. Хотя на самом деле она готова уже через 10 минут обжаривания. Много ли ей надо?!В это раз я решила пробить ее при помощи блендера для однородной консистенции. Вы можете этого не делать.Тут фото совсем смазалось(Ну в общем при помощи кондитерского шприца нанести икорную массу на хлеб, который предварительно можно обжарить. Или на хлебцы. Кому как нравится и удобно.Перья зеленого лука порезать мелко и посыпать сверху на икру. Также сочетается очень с оливками, у меня муж любит. Я как то не очень к оливкам. В общем на ваш вкус. Ну и болгарский перец лишним не будет, сочно и хрустко) Приятного аппетита)!!!!!!!!Признаться честно-это мой любимый деликатес. Не нужна ни красная ни черная икра. Эта лучшая для меня. Как в детстве привили любовь к ней, так до сих пор она и осталась. Делала из этой икры суфле, тоже очень вкусно... но жареная как то ближе!Еще ее свежую можно засолить, папа мой делает очень вкусно. Очищает от пленки, солит, выдавливает чеснок и оставляет на какое то время для просолки. Это тоже конечно редкий деликатес. Пробовала в магазинах покупать соленую икру щуки, не сравнимо с домашней и сделанной своими руками, вкус не тот даже близкоКто хоть раз ее пробовал, полюбит навсегда!!!Угощайтесь!Надеюсь рецепт кому нибудь пригодится). За фото пардон, икринки сами к сожалению не видно!
