Баранина с фасолью и пореем

Простой рецепт баранины с фасолью и пореем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 401 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 401 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баранина 600 г
• Астурийские бобы (фасоль белая) 250 г
• Лук - порей 4 стебля
• Чеснок 7 зубчиков
• Мята 1 пучок
• Кинза 1 пучок
• Свежий тимьян 5 стеблей
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Морская соль 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и посолить.
2. Баранину нарезать небольшими кусочками.
3. В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
4. Чеснок почистить и крупно порубить. Светлую часть лука - порея нарезать кольцами.
5. Баранину шумовкой выложить на тарелку; в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
6. Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна, влить пол - литра кипятка.
7. Все перемешать, накрыть крышкой, подходящей для духовки, или бумагой для выпечки и тушить около часа в разогретой духовке, затем посолить.
8. Мяту и кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо.