Проверните дважды на мясорубке куриную печень, сало, лук, чеснок.Добавьте к полученному фаршу яйца, сливки, манку, соль, перец и специи. Энергично перемешайте.Перелейте фарш в 2 полиэтиленовых пакета, плотно завяжите. Проколите пакет иголкой в нескольких местах.Поместите пакет в кастрюлю и готовьте 1,5-2 часа на водяной бане, на среднем огне.Достаньте пакет и положите его под пресс до полного остывания.Готовый паштет извлеките из пакета и переложите в емкости для хранения.Приятного аппетита Вам и вашим близким!Несложный рецепт печеночного паштета «Несушка-хохлушка без ГМО и консервантов» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 140 минут. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 140 минутКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКуриная печень 500 гСало свежее 250 гЯйцо 5 шт.Сливки (молоко) 1 стаканМанка ½ стаканаЛук (желательно крымский) 2 шт.Чеснок 3-4 зубчикаСоль, перец по вкусуМускатный орех 1 щепотку+ 2 плотных полиэтиленовых пакетаПошаговое приготовлениеЗдравствуйте, дорогие друзья! Приглашаю угоститься нежным, тающим во рту лакомством, под кодовым названием ПАШТЕТ. Блюдо из коллешки семейных рецептов, испытано временем и несколькими поколениями крымских предков!Все предельно просто и непритязательно в процессе приготовления. Ингры тоже сАвсем простые…Берем дедовскую мясорубку и перемалываем печень, сало, лук и чеснок.Добавляем к фаршу яйца, сливки, манку и очень энергично все мешаем до изменения консистенции и цвета. Можете, конечно, использовать новомодный блендер, чтобы добиться полного слияния продуктов, но я не отступала от семейных традиций.Теперь добавляем соль, перец и мускатный орех. Опять же, гурманы могут добавить опционно орехи, грибы, коньяк и т. д. и т. п. Далее, сей кулинарный шедевр, помещаем в плотный полиэтиленовый пакет, а лучше сразу в два, для спокойствия души.Ну, и отправляем это сооружение в кастрюлю на 1,5-2 часа. Пусть покипит, на среднем огне, как следует. Кстати, пакет в процессе вздулся, и я его аккуратненько проколола иголкой.Извлекаем и помещаем под пресс до полного остывания. С 3 х - литровой банкой, которая присутствует в оригинальном рецепте, у меня напряг, поэтому на фото вместо нее в качестве груза используется чайник.Собственно говоря, все! Убираем пакет и раскладываем по емкостям. Храним в холодильнике, кушаем на завтрак, хвалим крымскую родню и гладим себя по головке!Можно, конечно, бЭз выпендрежу от души намазать на горбушечку такую щедрую порцайку, шоб рот радовался…Но если эстетское начало все же берет верх, тАды подайте хотя бы так…Ну, это уж, совсем, для «извращенцев» типа меня! Приятного аппетита Вам и вашим близким!«Но не выбрасывать же паштет совсем, ведь экие деньги заплачены! Настоящий страсбургский, тут так и написано, погляди». Кот Эман подозрительно принюхался. Пан Михл схватил красную банку и молча поставил ее на пол. «Делай с ним что хочешь, скотина». Карел Чапек Вот и я, как этот котишка, с ба-а-а-льшущим подозрением относилась к непонятной грязновато-серой субстанции под названием «паштет». То что предлагалось отечественным производителем, не вызывало желания опробовать сей продукт. Всегда было ощущение, что на этикетке в составе перечисляют то, чего НЕТ! Открыла для себя это божественное кушанье случайно, в Крыму. Жара, +35, свежие фрукты и овощи поднадоели, хочется чего-нибудь посущественней. Организм затребовал мясной подпитки, но выставил, гад, условие, чтоб не сильно тяжелой и жирной, а легкой и питательной. Ну, и…что это у нас в чужом холодильнике в дальнем уголочке в маленькой баночке спрятано? Ух-х-х, ты-ы-ы-ы, тянущееся за безжалостным ножом лакомство! Берем-берем! Во рту волшебный вкус и божественный аромат! Пы. сы. По поводу названия : хохлушка потому как из Хохляндии вывезена, несушка потому как кура. Про ГМО и консерванты понятно без комментов. ГЫ…
