Очень простой рецепт тунца на Огне в банановых Листьях ! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 66 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 66 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийТунец целиком 5 кг. (у меня Bigeye Tuna).Банановые листья 100 см. х 60 см.Соль 1 ч. л., Перец чёрный 1 ч. л., Базилик сухой 1 ч. л., Лавровый лист 10 шт., Лук 1 головка (у меня фиолетовый), Оливковое масло 3 ст. л.Фольга алюминеваяПошаговое приготовлениеБерём тунца, чистим, у тунца очень мало чешуи и легко снимается!Разрезаем живот, вырезаем жабры и кишки.Промываем рыбу, делаем несколько поперечных надрезов с обоих боков.Натираем рыбу солью, перцем, базиликом, вкладываем в разрезы лавровый лист и лук, смазываем оливковым маслом.После заворачиваем рыбу в бананавые листья скрепляя зубочистками.Затем завёрнутую рыбу ещё раз заворачиваем в фольгу.Разжигаем в мангале в разных сторонах две кучки углей (дров), жар должен быть с боков, но не под рыбой. Кладём рыбу по центру на решотку.Полное время готовки 1 час 15 минут, температура под крышкой мангала 170-180 градусов!Через 30 минут надо перевернуть рыбу на другой бок, через 1 час снять фольгу и банановые листья, дать рыбе подрумяниться и пропитаться ароматом дыма.Ну вот и всё! Легко и быстро, рыба получается нежной, сочной, с абалденным ароматом дыма и банановых листьев!Приятного аппетита! Да кстати эта рыба ещё 5 часов назад плавала! Обед после утренней рыбалки!Также сделал к рыбе фиолетовый лук на мангале! Лук нарезаете кольцами протыкаете бамбуковыми палочками чтоб не разлезался, солите, перчите, смазываете оливковым маслом и выкладываете на решотку. Постарайтесь не передержать, лук должен быть слегка твёрдым!
