Салат На Зиму из помидоров и болгарского перца

Довольно знакомый рецепт? Безусловно, это вкус из детства! Пробуй!

Непростой рецепт салата На Зиму из помидоров и болгарского перца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 д 3 ч. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 4 д 3 ч
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 50 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на пятьдесят порций

• Помидоры (зелёные) 3 кг
• Болгарский перец 1.5 кг
• Морковь 2 кг
• Лук 2 кг
• Томатный сок 0.5 л
• Растительное масло 0.5 л
• Сахар 1 стол. л.
• Соль 3 стол. л.
• Винный уксус белый (6%) 100 мл
• Лавровый лист 5 шт.
• Душистый перец 10 шт.
• Перец чили 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Осень вступила полноправно в свои права, даже уже первые заморозки начали потихоньку наведываться, а у многих не успели дозреть помидоры. И висят они такие гладенькие, хорошенькие, последние в этом сезоне… Так их жалко выбрасывать! Правильно! Не надо их выбрасывать. Во - первых, можно сорвать их и разложить дозревать на пол (они покраснеют, это факт!), а во - вторых, из них получаются замечательные салаты и закуски! Попробуйте – не пожалеете. Кулинарный рецепт салата из зеленых помидоров на зиму довольно прост, а вкус у салата просто незабываемый!
2. Итак, режем помидоры небольшими ломтиками (как жареную картошку примерно). Лук и болгарский перчик режем полукольцами. Морковь трем на крупной терке (все зимние салаты не терпят мелко накрошенных овощей). Хорошенько перемешиваем все овощи, заправляем их сахаром, солью, уксусом, приправами и ставим на медленный огонь на час.
3. Стерилизуем банки, горячий салат укладываем в них, закатываем, накрываем одеялом и оставляем часа на 2. Затем складываем в погреб, а зимой кушаем с удовольствием

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт