Нази горенг, пряный рис с луком и чесноком

На 17 тысячах индонезийских островов растет много чего вкусного и полезного. Но среди этого изобилия лук занимает особое место, индонезийцы считают его даром богов. Рис с жареным луком и чесноком – одно из самых простых блюд в этой стране. Вы будете просто потрясены, как получается вкусно!

Непростой рецепт нази горенг, пряный рис с луком и чесноком индонезийской кухни. Пошаговый рецепт индонезийской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 116 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индонезийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 1 стакан длиннозерного риса
• 2 большие луковицы шалота
• 3 зубчика чеснока
• 1 стручок зеленого острого перца чили
• 450 мл овощного бульона или воды (куриный бульон для невегетарианцев)
• 2 см свежего корня имбиря
• 1 ст. л. кетчап манис, сладкого соевого соуса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. молотого кориандра
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль
• зеленый лук для подачи, по желанию

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промойте рис в нескольких водах. Залейте свежей водой и оставьте на 30 мин. Откиньте на сито и оставьте в нем на 1 ч.
2. Чеснок, чили и имбирь измельчите. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в воке или в большой сковороде в разогретом растительном масле, 5–7 мин. Добавьте чеснок, перемешайте. Шумовкой переложите лук и чеснок в миску, накройте и отставьте.
3. Добавьте в вок или сковороду рис и готовьте, помешивая, пока зерна не станут прозрачными. Влейте куриный бульон или воду, приправьте имбирем, чили, кориандром и солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, накройте и готовьте 20 мин.
4. Добавьте половину лука с чесноком и мускатный орех. Аккуратно перемешайте. Переложите на подогретое блюдо, посыпьте оставшейся луково - чесночной
5. смесью, сбрызните смесью кетчап маниса и рыбного соуса, подавайте немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если добавить к ингредиентам обжаренные кусочки курицы и крупные креветки, получится еще более вкусное и не менее традиционное индонезийское блюдо. Приготовьте этот рис не с каким-нибудь одним сортом лука, а с ассорти из обычного репчатого, сладкого красного и нежного лука-порея.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.