Простой рецепт закусочных мини-шашлычков гриль авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 30 минут. Содержит всего 64 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество калории: 64 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииМорская соль 2 г.Куриное филе 400 г.Соевый соус 3 ст. ложкЛук репчатый 1 шт.Соус чили 3 ст. ложкПерец сладкий болгарский 2 шт.Помидор 3 шт.Перец черный молотый 1 г.Кабачок 1 шт.Пошаговое приготовлениеКрасивый и вкусный вариант закуски приготовленной на мангале. Сам рецепт это скорее идея - основа для полета вашей фантазии, ведь изменив один или несколько ингредиентов, вы каждый раз получаете новое, вкусное и эффектное блюдо. В моем рецепте будет два варианта закуски - кусочки куриного филе в ленте из кабачка и полностью овощной вариант - кусочки сладкого болгарского перца, кабачок и томаты и это лишь 2 и множества вариантов. Взяв за основу ленту цуккини или кабачка можно использовать различные начинки - сыр (тугоплавкий, типа сулугуни), креветки, мясо, ассорти овощей, можно дополнить кабачковую ленту ленточкой бекона. Любое из этих сочетаний получится вкусным, а благодаря способу оформления эффектно выглядеть на столе.Итак, займемся приготовлением лент из кабачка. Незаменимым инструментом в этом случае станет картофелечистка, с ее помощью вы легко и непринужденно получите длинные, тонкие, красивые ленты из обычного и на первый взгляд ничем ни примечательного овоща. Тонкие, почти прозрачные ленты при этом будут оставаться гибкими и прочными. Для того что бы облегчить себе жизнь еще больше, заранее выберете для блюда крупные, мясистые овощи. Используйте только плотную часть кабачка, как только дошли до семян - переворачиваем и нарезаем ленты с другой стороны.Подготовив ленты, начинку и шпажки приступаем к сборке. Отдельно напомню - всегда, когда вы используете деревянные шпажки, предварительно их замачивайте, в этом случае они не сгорят во время приготовления. Конечно, для той цели можно использовать обычную воду, но вымочив шпажки в вине или хорошем пиве, вы придадите блюду дополнительную аппетитную нотку. Я обычно использую небольшое количество того алкоголя который планирую подавать к блюду.Сборка шпажек потребует определенных усилий, но как только вы приноровитесь, процесс пойдет очень быстро. Нанизываем на шпажку край ленты из кабачка, затем кусочек начинки, продолжаем собирать шпажку, пропуская ленту между кусочками начинки. В данном случае это небольшие кусочки куриного филе, предварительно замаринованные с луком в соевом и чили соусе.И полностью овощной вариант кусочки сладкого болгарского перца и томаты.Чуть присыпаем солью и перцем шпажки и отправляем их томиться на решетке над горячими углями до готовности. Следим что бы шпажки не сгорели. В виду своей миниатюрности готовятся они довольно быстро, 10-15 минут. За это время их нужно несколько раз повернуть, что бы обеспечить равномерное обжаривание со всех сторон.Подаем в горячем виде, самостоятельно или с соусами по вкусу.
