Очень простой рецепт айвового варенья с миндалем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 199 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 199 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на восемь порций2 кг нарезанной айвы2 кг сахара1 крупный лимон или лайм300 г миндаля2 ст. водыПошаговое приготовлениеКак же я люблю айву - и в сыром виде, и в горячих обедах, и в ароматных вареньях. А еще я люблю. просто смотреть на этот замечательный фрукт, вдыхать его неповторимый аромат. А какие красивые деревья, когда ветки под тяжестью плодов склоняются вниз.Вообщем в этом году у нас небывалый урожай айвы на даче - объелись, наготовила я варенья, компотов. Лепотааа. ))Сейчас вот пью чай с вкусным айвовым вареньем и пишу вам о том, как я его готовила))Итак, ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Пока вода будет закипать, хорошенько моем нашу айву, не очищая нарезаем ее на дольки. Должна сказать, что неочищенная айва лучше держит форму и ароматнее. Если у кого есть такой фигурный нож, воспользуйтесь им, получается красиво. Нарезанные дольки айвы кладите в таз с чистой холодной водой. Это хоть немного предохранит ее от потемнения.К тому времени вода закипела. Аккуратно шумовкой вынимаем из воды дольки айвы и отправляем в кипящую воду. Время варки айвы зависит от сорта фрукта. Если это крепкие, чуть зеленоватые, очень вяжущие сорта, варить нужно подольше, у меня сладкий желтый невяжущий сорт, поэтому варила я ее минут 10. Через 10 минут вынимаем нашу айву из кипятка в таз для варенья. Теперь готовим сироп. Для этого берем 2 ст. айвового отвара и растворяем в нем 2 кг. сахара. Заливаем этим сиропом айву и кипятим ее 5 минут. Выключаем. Айва должна остыть. Еще раз доводим до кипения и варим 5 минут. И так 3 раза. Перед тем как в последний раз выключить под вареньем, добавляем к нему очищенный миндаль (миндаль нужно опустить на минуточку в кипяток и вынуть - в этом случае шкурка легко отходит)и порезанный на тонкие дольки лимон или лайм.Вот и все. Готовое варенье укладываем в банки, храним в прохладном месте.Приятного чаепития зимними вечерами!))P. S. Из остального айвового отвара я приготовила вкусный компот))
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать айвовое варенье с миндалем, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
