Несложный рецепт икры из перца кухни Коми. Пошаговый рецепт кухни Коми с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Кухня КомиТип блюда: ДругиеИнгредиенты на восемь порций2,5 кг сладкого перца150 г моркови200 г. лука100 г помидоров15 г кореньев петрушки15 г. зелени укропа и петрушки1 стакан растительного масла25 г. соли1 ст. ложка уксусапо 2-3 г. черного и душистого перца.Пошаговое приготовлениеПерец вымыть, обсушить, натереть растительным маслом и испечь в духовке до размягчения. Горячий перец очистить от кожицы и вырезать семена. Если плоды подгорели, промыть их сначала горячей водой, затем очистить. Очищенный перец пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Морковь и петрушку очистить, нарезать соломкой и тушить в растительном масле до полуготовности. Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Зелень мелко нарезать. Помидоры пропустить через мясорубку и уварить до половиныпервоначального объема. В томатную массу положить предварительно подготовленные овощи, добавить соль, молотый перец, уксус и варить на слабом огне при помешивании еще 10 мин. Горячую массу переложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: пол - литровые банки - 70 мин. литровые - 80 мин.
