Пряное и яркое, вкусное и экзотичное, такое карри не останется незамеченным!1. Начать приготовление карри нужно с приготовления йогурта. С сухими смесями от «Oursson» это совсем несложно, а результат приятно радует. Развести сухой порошок кипяченой водой комнатной температуры, постоянно помешивая, до однородности. Воды рекомендуется брать 850 мл, но я беру 750 –больше не входит в мою мультиварку.2. Разлить йогурт по баночкам, закрыть крышки и поставить в мультиварку на режим «Йогурт». Смеси от «Oursson» удобны еще и тем, что не требуют специального оборудования, ни йогуртницы, ни мультиварки. Если они у вас есть-хорошо, нет-просто поставьте баночки в теплое место. Через 8 часов йогурт готов. Баночки следует убрать в холодильник для прекращения роста бактерий и окончательного созревания вкуса. Но одну баночку следует оставить для карри.3. Разобравшись с йогуртом, займемся овощами. Почистить и помыть овощи и нашинковать некрупными кубиками.4. Разогреть в глубоком сотейнике масло с опущенными в него семенами целых пряностей –тмина, зиры, кориандра и горчичного семени. Накрыть крышкой и дождаться, пока горчица начнет «стрелять».5. Выложить овощи –кроме яблока и помидор, помешивая, пассеровать, не давая подрумяниваться.6. Выложить мясо и яблоко, помешивая, жарить до легкого подрумянивания мяса.7. Помидоры обесшкурить и нарубить кубиками. Добавить к мясу и тушить до размягчения помидор.8. Добавить к мясу перец чили, перемешать. Убавить нагрев.9. Выложить йогурт, посолить и посыпать сахаром.10. Выжать сок четвертинки лимона и добавить молотые пряности-карри, паприку и гарам-масалу. Хорошо перемешать и потушит еще немного до загустения соуса.11. Подавать с пресным рассыпчатым рисом, лепешкой и свежими овощами.Сложный рецепт остро – сладкого карри из свинины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 65 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 65 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийЙогурт из сухой смеси от «Oursson» — 200 млСвинина — 400 гЛук — 1 штМорковь — 1 штКорень сельдерея — 1 кусок размером с яйцоЯблоко — 1 шт сладкоеПомидоры — 2 штПерец чили — 2 шт сушеныйЛимон — 1/1, штСахар — 1 ст. ложкаКарри порошок — 1 чайная ложкаГарам - масала — 1 чайная ложкаПаприка — 1 чайная ложкаСемена горчицы, тмин, зира и кориандр — по щепоткеМасло растительное — 2 ст. ложкиСоль — по вкусуПошаговое приготовлениеНачать приготовление карри нужно с приготовления йогурта. С сухими смесями от «Oursson» это совсем несложно, а результат приятно радует. Развести сухой порошок кипяченой водой комнатной температуры, постоянно помешивая, до однородности. Воды рекомендуется брать 850 мл, но я беру 750 –больше не входит в мою мультиварку.Разлить йогурт по баночкам, закрыть крышки и поставить в мультиварку на режим «Йогурт». Смеси от «Oursson» удобны еще и тем, что не требуют специального оборудования, ни йогуртницы, ни мультиварки. Если они у вас есть - хорошо, нет - просто поставьте баночки в теплое место. Через 8 часов йогурт готов. Баночки следует убрать в холодильник для прекращения роста бактерий и окончательного созревания вкуса. Но одну баночку следует оставить для карри.Разобравшись с йогуртом, займемся овощами. Почистить и помыть овощи и нашинковать некрупными кубиками.Разогреть в глубоком сотейнике масло с опущенными в него семенами целых пряностей –тмина, зиры, кориандра и горчичного семени. Накрыть крышкой и дождаться, пока горчица начнет «стрелять».Выложить овощи –кроме яблока и помидор, помешивая, пассеровать, не давая подрумяниваться.Выложить мясо и яблоко, помешивая, жарить до легкого подрумянивания мяса.Помидоры обесшкурить и нарубить кубиками. Добавить к мясу и тушить до размягчения помидор.Добавить к мясу перец чили, перемешать. Убавить нагрев.Выложить йогурт, посолить и посыпать сахаром.Выжать сок четвертинки лимона и добавить молотые пряности - карри, паприку и гарам - масалу. Хорошо перемешать и потушить еще немного до загустения соуса.Подавать с пресным рассыпчатым рисом, лепешкой и свежими овощами.Есть вполне можно руками - для пущей аутентичности!Вкусное и очень насыщенное блюдо. Мясо нежнейшее, тает во рту, соус ароматнейший, густой и нежный. Приятное кулинарное приключение, чудесный ужин и отличный повод собраться всем вместе за столом.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже остро – сладкое карри из свинины получается здорово!
