Очень простой рецепт варенья из крыжовника домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 208 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 208 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеИнгредиенты на две порциикрыжовник 1 кгсахар 6 стакановвода 5 стакановПошаговое приготовлениеДля украшения пирожных и тортов приготовить варенье зеленого цвета из недозрелых толстокожих ягод, у которых удалить плодоножку и срезать ножом (из нержавеющей стали) верхушку вместе с чашелистиком.Из места среза извлечь семена и положить ягоды в холодную воду на 24 ч для вымачивания, чтобы из них вышла часть кислоты, от которой при варке ягоды буреют.Мелкие ягоды можно наколоть, не удаляя семян.В кипяченую воду, предназначенную для сиропа, положить горстку вишневых листьев.Через час, когда вода позеленеет, процедить воду и на этой воде приготовить сахарный сироп.Охладить сироп до 60 — 70° и залить им вынутые из воды вымоченные ягоды.Если ягоды всплывут вверх, прижать их в сиропе крышкой.Через 8—12 ч нагреть ягоды с сиропом почти до кипения и быстро охладить, затем варить еще 2—3 раза, как описано выше, по 5 мин с 10—12-часовыми выстаиваниями.
