Очень простой рецепт помидорчиков в собственном соку уральской кухни. Пошаговый рецепт уральской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 76 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 76 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Уральская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порций3 кг зрелых мелкоплодных помидоров2 кг крупных зрелых помидоров80 г. соли50 г. сахара. Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечикиПошаговое приготовлениеКрупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения.Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки.Пастеризовать при 85°С (литровые банки - 25-30 мин.) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 мин.).Заливку использовать для приготовления напитка (можно разбавить кипяченой водой), а из плодов готовить салат, соус, суп.
