Несложный рецепт туркменского плова с курицей туркменской кухни. Пошаговый рецепт туркменской кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 388 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 388 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Туркменская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийКурица 0.5 шт.Рис длиннозерный 0.5 кг.Морковь 2 шт.Лук репчатый 2 шт.Чеснок 0.5 шт.Поваренная соль по вкусуРастительное масло 2 стак.Приправа для плова 0.5 упак.Укроп сушеный 1 ч. ложкПетрушка сушеная 1 ч. ложкЛавровый лист 3 шт.Пошаговое приготовлениеВозьмем курицу, помоем и нарежем на небольшие куски. В казан нальем два стакана растительного масла и раскалим его. Для того чтобы узнать достаточно ли раскалилось масло, нужно бросить в него обычную спичку и если масло готово, то спичка должна вспыхнуть. Спичку убрать и положить в казан курицу, закрыть крышкой и обжаривать около 15 минут, помешивая.Нарезать полукольцами две луковицы. Чем больше лука, тем плов получается ароматнее. А для тех, кто не любит лук, могу успокоить, в готовом плове его видно не будет, так как он полностью растворяется при готовке.Морковку нарезать брусочками, чтобы плов был еще сочнее и красивее.Как только мясо немного поджарится, выкладываем на него морковку.и лук. Закрываем крышкой и даем немного потомиться, чтобы морковка и лук дали сок и аромат.Очищаем несколько зубчиков чеснока и нарезаем дольками. В классическом варианте туркменского плова, чеснок кладут в рис целиком, всю головку, не очищая его. Я же люблю более насыщенный вкус и запах чеснока, поэтому предпочитаю его порезать.Затем в казан кладем чеснок и засыпаем сверху рисом. Я люблю использовать пропаренный рис, потому что он получается рассыпчатым, зернышко к зернышку.Заливаем водой на 2-2,5 сантиметра выше уровня риса. Посыпаем приправами, сушеной зеленью, кладем лавровый лист и солим. Закрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 45-50 минут. Вода должна полностью выпариться, а рис стать мягким.Готовый плов нужно хорошенько перемешать.Выложить плов на блюдо или в тарелки и подать к столу, украсив свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
