Несложный рецепт консервированных огурчиков Любимых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 301 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 301 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на одну порциюНа баночку в 1 л:Огурцы — сколько влезетЧеснок — 2-3 зубчикаУкроп — 1 веточкаЛавровый лист — 1 штВишневый лист — 2 штЛист хрена — 1 штПерец черный — несколько горошинСоль — 1 ст. л.Сахар — 1 ст. л.Уксус — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля начала подготовим все необходимое. Огурцы нужно хорошо помыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов, так они станут более хрустящими. На примере одной банки, я вам показываю, как я закрываю огурчики, а вы сами решайте сколько баночек вам закрывать. Нам понадобятся чистые, хорошо вымытые банки с крышками. Специи подготовить сразу. Можно использовать острый перчик, можно добавить лук или болгарский перец. Но мне в огурцах нравится именно эта композиция. Укроп берите(ну если есть возможность) постарше, с семенами или просто сухой, он ароматнее.На дно банки укладываем специи, режем чеснок, листья хрена и укропа и все остальное.Огурчики набиваем в банку поплотнее.Сверху засыпаем соль и сахар. Отдельно ставим закипеть чистую воду.Залить крутым кипятком и накрыть крышкой, оставить на 5-7 минут. Залить нужно под самое горлышко, чтобы и крышка хорошо простерилизовалась и банка.Затем сливаем рассол с банки с кастрюлю. У меня есть специальная крышка для этого, у кого нет, советую приобрести, отличная вещь.Закипятить снова рассол и залить снова те же баночки. Дать постоять пять минут с закрытыми крышками.Снова слить и снова закипятить. На третий раз заливаем банки и добавляем ложку уксуса, закатываем и переворачиваем банку до остывания.Моя бабушка и мама, очень большими партиями закатывали варенье, консервировали огурцы и помидоры, потому-что мы жили в городе и покупалось все на выходные и нужно было все успеть сделать. Помню как бабушка варила томатный морс, варила помидоры, затем с помощь дуршлага избавлялась от шкурок и наливала в бутылки из пол кефира и молока, разогревала смолу, Смазывала порезанные стеклышки и закатывала бутылки. Сейчас это кажется чем-то невероятным, но действительно так делали. Мне не доверяли ничего, только смотреть, слишком я была мала. Когда я вышла замуж, то ничего не умела, первыми были именно эти огурчики. Как же я боялась что ничего не выйдет, звонила маме и расспрашивала, интернета не было чтобы посмотреть. Но какого было удивление, когда все прекрасно получилось. Мой муж до сих пор требует эти огурчики и побольше! Берегу его желудок, поэтому контролирую кол-во поедания, а то он бы их ел банками.
