Кабачковая икра

Простой рецепт кабачковой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки среднего размера - 3 шт.
• Морковь крупная - 1 шт.
• Лук среднего размера - 2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Масло растительное (для обжаривания овощей) - 1-2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить кабачковую икру: Лук мелко нарезала, морковь натерла на крупной терке.
2. Спассеровала лук и морковь на минимальном количестве растительного масла, чуть - чуть добавив водички.
3. Кабачки нарезала мелкими кубиками.
4. Поджарила кабачки (отдельно) на минимальном количестве растительного масла.
5. Сложила все в кастрюльку, посолила, поперчила, добавила немного воды и тушила в течение часа, каждый раз подливая немного водички (а то пригорало).
6. За 15 минут до окончания тушения добавила томатную пасту и измельченный чеснок. Перемешала.
7. Через 15 минут готово.
8. Остудила и пропустила через блендер.
9. Кабачковая икра готова! Вкусно с хлебом и в холодном виде! Приятного аппетита!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Кабачковая икра по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию