Несложный рецепт рыбных котлет из хека рыбной кухни. Пошаговый рецепт рыбной кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 124 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Рыбная кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийФиле хека 1.5 кг.Лук репчатый 2 шт.Хлеб белый 200 г.Молоко 70 мл.Манная крупа 4 ст. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 3 г.Куриное яйцо 1 шт.Паприка сушеная 2 г.Подсолнечное масло 40 мл.Пошаговое приготовлениеРыбные котлеты - это блюдо, которое очень облегчает процесс употребления рыбы, удобно для питания детей, потому что костей в них не остаётся вообще. Если есть время, то можно купить свежего хека, очистить его от внутренностей, снять шкуру и отделить филе от костей.Если филе рыбы было замороженным, то его нужно полностью разморозить и слить всю жидкость. Нарезать на небольшие кусочки. Кости я вынимаю только большие (рёберные), остальные с лёгкостью измельчаются мясорубкой, для подстраховки можно перекрутить рыбу дважды.В отдельной кастрюле залить тёплым молоком мякиш белого хлеба, лучше батона. Дать набухнуть 15 минут.Перекрутить через мясорубку рыбные кусочки и лук. Хлеб отжать от молока и добавить к фаршу.Для того чтобы масса не разваливалась при жарке, в фарш добавляем яйцо и манную крупу. Оставляем на 30 минут для набухания манки, она в свою очередь впитает в себя всю лишнюю жидкость. Добавить чёрный перец, сушёную паприку и соль.Жарить котлеты нужно на сковороде с разогретым подсолнечным маслом, сначала на большом огне с двух сторон до образования золотистой корочки, а потом на медленном под крышкой довести до готовности. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно постоянно смачивать водой. Котлеты получаются очень сочные и вкусные. С этой порции у меня получилось 20 штук.
сегодня первый раз готовила рыбные котлеты из хека. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
