Ленинградский рассольник в мультиварке

Простой рецепт ленинградского рассольника в мультиварке датской кухни. Пошаговый рецепт датской кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Датская кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо 400 г.
• Картофель 2 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Соленые огурцы 1 шт.
• Перловая крупа 25 г.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Вода 3 л.

Пошаговое приготовление

1. По классическому рецепту Ленинградский рассольник с перловой крупой готовится на мясном бульоне или на курином бульоне. Я буду готовить с мясом так как в нашей семье все любят наваристые супы. В рассольник обычно кладут соленые огурцы, пассерованный лук, сельдерей, петрушку, морковку, некоторые капусту, картофель и разные крупы. Итак, начнем. Для приготовления Ленинградского рассольника с перловой крупой в мультиварке нам необходимы, такие продукты как:крупа перловая двадцать пять грамм, один соленный огурец, поваренная соль по вкусу, картофель две штуки, половинка репчатого лука, половинка морковки, одна столовая ложка подсолнечного масла и четыреста грамм мяса. В первую очередь промыть мясо. Налить в чашу мультиварки три литра холодной воды. Положить мясо в мультиварку. Включить режим «пар». До закипания воды убирать пену шумовкой. Как только вода в мультиварке закипит переключить мультиварку на режим «суп» на полтора часа. Варить мясо с закрытой крышкой до окончания режима.
2. Двадцать пять граммов перловой крупы залить горячей водой на десять минут. Включить мультиварку налить в чашу мультиварки перловую крупу с водой. Настроить режим «тушение» на один час. Варить перловую крупу с закрытой крышкой до окончания режима.
3. Промыть половинку морковки, очистить и натереть на средней терке. Очистить одну половинку репчатого лука и нарезать на мелкие кусочки. Налить в чашу мультиварки тридцать миллилитров подсолнечного масла и пассеровать лук с морковкой.
4. Один соленый огурец нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве мясного бульона. Если соленый огурец твердый, то следует очистить соленый огурец от кожуры.
5. Промыть два картофеля, очистить и нарезать кубиками. В кипящий мясной бульон насыпать вареную перловую крупу, довести до кипения добавить картофель и варить в режиме «суп» десять минут. Положить пассерованные овощи и огурец. Варить в режиме «суп» до готовности картофеля.
6. За пять минут до окончания варки посолить. Суп готов. Подавать со сметаной, майонезом и мелко нарезанным укропом.

 

Когда делала ленинградский рассольник в мультиварке и не сомневалась, что получится вкусно!