Буженина

Очень простой рецепт буженины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Свинина 700 г.
• Чеснок 2 шт.
• Горчица 4 ст. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Буженина - блюдо очень калорийное и питательное. В моей семье буженина скорее повседневное блюдо чем праздничное, как альтернатива колбасе. Для приготовления буженины я использую балыковую часть свинины, она не такая жирная, а также горчицу. Горчицу я покупаю готовую и побольше, благодаря ей блюдо и приобретает такой пикантный вкус.
2. И так чеснок чистим и режем пластинками.
3. Мясо хорошо моем и обсушиваем полотенцем. Ножом делаем глубокие проколы и поглубже засовываем чеснок в каждый прокол. Нашпиговываем мясо по всей поверхности.
4. Затем тщательно натираем мясо солью и обильно смазываем горчицей. Посыпаем всю буженину черным молотым перцем и по желанию можно еще посыпать мускатным орехом.
5. Хорошо заворачиваем мясо в фольгу, чтобы не выходил пар, помещаем на противень и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 1,5 часа.
6. По истечении данного времени вытягиваем буженину из духовки и разворачиваем. И снова отправляем в духовку на пол часа, чтобы она подрумянилась.
7. Сочная, мягкая, пикантная буженина готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. Приятного аппетита.