Креветки "Баттерфляй"

Несложный рецепт креветок "Баттерфляй" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на три порции

• сахар – 3 ст. л.
• 12 больших креветок
• масло растительное
• щепотка острого перца
• по щепотке соли, черного перца и паприки
• яйцо (белок)
• 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. лимонного сока
• 1 стакан апельсинового сока
• 0,5 стакана кунжутного семени
• Для соуса:
• по 0,25 стакана сока лимона и грейпфрута
• чеснок – 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Креветки вымыть, удалить головы и панцирь. Положить каждую креветку на разделочную доску спинкой вниз, сделать вдоль брюшка надрез и вынуть желудочную вену.
2. Перевернуть креветку и с силой прижать к доске. Так же обработать остальные креветки.
3. Растительное масло перелить в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения.
4. Кунжутные семена пересыпать в плоское блюдо. В большой миске взбить белки до легкой пены. Продолжая взбивать, добавить крахмал, лимонный сок, паприку, соль и перец. Каждую креветку обмакивать сначала в белково - крахмальную смесь, затем в кунжут так, чтобы креветки были покрыты кунжутом с обеих сторон.
5. Аккуратно с помощью кулинарных щипцов или двух вилок опускать креветки небольшими порциями в кипящее масло. Обжаривать до золотистого цвета, по 2 мин. Выкладывать на бумажные салфетки.
6. В отдельном сотейнике вскипятить апельсиновый, лимонный и грейпфрутовый сок. Уменьшить огонь. Положить измельченный чеснок, сахар и перец. Варить соус на среднем огне, периодически помешивая, 12 мин.
7. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Перемешать с соусом.
8. Положить на блюдо салат, сверху уложить креветки. Украсить дольками лимона и апельсина.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

креветки "баттерфляй" прелесть, спасибо за рецепт