Несложный рецепт ароматной кабачковой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 490 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 490 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одну порциюПомидоры 1 штукаМолодые кабачки 1 штукаРепчатый лук ½ штукиМорковь 1 штукаЧеснок 2 зубчикаСоль 1,5 чайные ложкиСахар 1 чайная ложкаПриправы по вкусуОливковое масло 1,5 столовые ложкиСтебель сельдерея 0,699 стебеляБальзамический уксус ½ столовой ложкиПошаговое приготовлениеЛук очистить, измельчить. Морковь натереть на терке.Чеснок измельчить. Обжарить в сотейнике. Туда же добавить лук с морковью. Посолить, 0,5 ч. л.Помидоры нарезать кубиками, кабачок натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать.Когда морковь с луком обжарятся, добавить туда помидор. Тушить, пока помидор не даст сок. Потом добавить кабачок с сельдереем. Посолить.Тушить до готовности. Перед тем, как снять с огня, добавить уксус, сахар и приправы. Также можно добавить зелень.Пюрировать.Прокипятить (я добавляла еще воды, была очень густая масса).Переложить в банку или контейнер. Икра долго не хранится.
