Теплый салат с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром

Простой рецепт теплого салата с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 597 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 597 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салаты, Французская кухня

Ингредиенты на одну порцию

• Смесь салатных листьев 100 г
• Пармская ветчина 60 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Тосты 2 штуки
• Бальзамический уксус ½ чайной ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Уксус 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления яйца пашот налить в сотейник воды на уровне 2,5 см, добавить пару столовых ложек уксуса и нагреть до появления первых пузырьков.
2. Взять яйцо и аккуратно разбить его в заранее приготовленную миску.
3. Как только вода начнет закипать, появятся первые пузырьки, вылить яйцо из миски в сотейник. Если белок пристал ко дну сотейника, быстро поддеть его лопаткой.
4. Оставить яйцо готовиться в течение 3–4 минут на небольшом огне.
5. Тем временем обжарить на сухой сковороде ломтики пармской ветчины. Выложить ветчину на смесь салатных листьев (Корн, Радиччо, Фриссе и Романо).
6. Добавить в салат оливковое масло и бальзамический уксус.
7. На сковороду, где поджаривалась ветчина, выложить ломтики тостов и слегка поджарить. Перевернуть тосты и выложить на них кусочки козьего сыра.
8. Яйцо аккуратно выловить шумовкой и выложить на тарелку накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало воду.
9. Выложить яйцо и тосты с козьим сыров на салатные листья.
10. Добавить свежемолотый черный перец.

Идеальные яица пашот получаются из очень свежих яиц не старше 4-х дней. В остальных случаях лучше добавить в воду уксус, чтобы белок не распался в воде.

Соль можно не добавлять, т.к. обычно пармская ветчина сама по себе достаточно соленая.

 

ухтышка какой рецепт теплого салата с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Обалденный рецептик теплого салата с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант теплого салата с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром ещё не пробовала

 

какой интересный рецепт теплого салата с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Какой замечательный рецепт теплого салата с пармской ветчиной, яйцом пашот и козьим сыром - яркий, красочный и аппетитный!