Очень простой рецепт гРИБОВ В ТОМАТНОМ ПЮРЕ русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииДля приготовления 1 кг продукта требуется 600 г грибов и 400 г пюре растительного масла идет 30—50 г.1—2 лавровых листасмесь лимонной кислотойили уксусом.Пошаговое приготовлениеБлюдо является деликатесом, особенно если для его приготовления были взяты молодые целые грибы.Проваренные грибы тушат в собственном соку или в растительном масле. Когда грибы станут мягкими, добавляют пюре из свежих томатов, сгущенное до сливкообразного состояния. Можно также пользоваться готовым 30-процентным пюре, предварительно разбавленным наполовину водой.Свежее или разведенное пюре (томатная паста ) нагревают, тщательно перемешивают и на каждый килограмм его добавляют 20 г соли и 30— 50 г сахара. К приготовленному таким способом горячему пюре добавляют тушеные грибы. Нагревают их и затем укладывают в банки.Грибы в укупоренных банках стерилизуют в умеренно кипящей воде; пол - литровые банки в течение 40 минут, литровые — 60 минут. Банки заполняют на 1,5 см ниже горлышка. После стерилизации их немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки и охлаждают в прохладном месте.
