Рулька свиная с квашеной капустой ( Заходите – есть история!)) )

Сложный рецепт рульки свиной с квашеной капустой ( Заходите – есть история!)) ) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• 1 рулька весом 900 гр
• 2 лавровых листика
• 2 гвоздички
• Соль, перец горошком – 6 шт
• 0,5 л светлого пива
• 1 небольшая морковка (очистить и разрезать пополам)
• 1 небольшая луковица (разрезать пополам)
• Полкило квашеной капусты
• 3 дольки чеснока
• 1 луковица
• Растительное масло для обжарки капусты
• Соль, перец, сахар
• Для обмазки рульки (откорректировать по своему вкусу)
• 1 ст л меда с невыраженным вкусом
• 1-2 ст л соевого соуса
• 1 ст л табаско
• 1 ч л оливкового масла
• 1 ч л очень острой горчицы

Пошаговое приготовление

1. Рульку обмыть, положить в кастрюлю (желательно по размеру рульки)
2. Налить 400 мл пива, воду так, чтобы накрыть рульку
3. Положить лавровый лист, гвоздику, перец горошком, луковицу и морковку, поставить на огонь, довести до кипения, убавить и варить на медленном огне 1 час 45 минут (если рулька больше весом то 2-2,5 часа)
4. За полчаса до конца варки посолить и заняться капустой
5. Ингредиенты для обмазки рульки хорошо смешать
6. Капусту промыть и отжать
7. В сковороду плеснуть немного масла, обжарить чеснок и лук, положить капусту, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу – тушить 20 минут
8. Влить оставшееся пиво и еще тушить 15 минут
9. В капусту влить 1-2 ст л обмазки для рульки и перемешать
10. Разогреть духовку на 230-250
11. Рульку вынуть, обсушить, положить на капусту, обмазать и поставить на 20 минут в духовку.
12. Достать холодное пиво, рульку с капустой и наслаждаться!

Этот блюдо имеет свою предисторию. Этой осенью мы с мужем впервые побывали за границей – а именно в Баварии. Одним из наших маршрутов стала поездка на теплоходе по реке Дунай в монастырь, который славится тем, что монахи производят свое собственное вино, выпекают свой хлеб, держат свиноферму и прочее и прочее, и на территории стоят огромные шатры, куда устремляются приехавшие, чтобы отведать чудо-явства. Ну, конечное, мы были не исключение. Я просто остолбенела, когда увидела эту огромную толпу, жаждущую пива и еды!)))) Мой муж очень хотел попробовать знаменитую баварскую рульку – и не обманулся в своих ожиданиях – обглодал до сухой косточки!!!)))) Вот она, красавица!)))) По приезду долго вспоминал и облизывался. А вчера я получила 3 книги от нашей администрации за конкурс. Войдя в комнату, очень удивилась тому, что муж держал в руках одну из книг и с нескрываемым интересом листал ее, причмокивая и издавая странные звуки. Потом закрыл и заявил, что какое счастье, что есть такая книга и он сам сделает себе рульку! Надо было видеть меня – последний раз он готовил лет 25 тому назад. Книга называлась Блюда из мяса и была с подробными пошаговыми инструкциями. И что вы думаете – он это сделал – сегодня на ужин была подана рулька. Конечное, я кое в чем вмешивалась, НО он это делал сам! И получилось очень вкусно! Спасибо администрации за такой нужный для меня приз, спасибо издательству за такие отличный книги, а любимый уже положил закладки, что будет готовить в следущий раз!))))

 

уверена маме понравится
все любители рульки свиной с квашеной капустой ( заходите – есть история!)) ) оценили!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

готовила рульку свиную с квашеной капустой ( заходите – есть история!)) ) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта