Кабачковая икра вкусненькая

Несложный рецепт кабачковой икры вкусненькой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на десять порций

• Кабачок крупный - 1 шт.
• Морковь - 2 штуки
• Перец сладкий - 2 штуки
• Перец острый (по желанию) - 1 штука (по вкусу)
• Помидоры - 2 штуки
• Лук репчатый крупный - 1 головка
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль
• Масло растительное
• Приправа Смесь перцев
• Уксус (эссенция 70%) - 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Все ингредиенты для кабачковой икры со своего огорода. Все овощи нужно в количестве по 2 штуки, если кабачок большой - одного хватит.
2. Как приготовить кабачковую икру: Чистим кабачок и все овощи.
3. Кабачки режем на кругляшки, потом напополам, и на тоненькие дольки. Так кабачок быстро прожарится.
4. Жарим кабачок в течение 15 минут.
5. Режем морковь соломкой и жарим.
6. Солим, добавляем чеснок (1 зубчик) и приправу смесь перцев.
7. Режем лук полукольцами.
8. Обжариваем лук и зубчик чеснока.
9. Режем перец соломкой (можно использовать как болгарский перец, так и ташкентский, если нет домашнего).
10. Режем 1 штуку острого перца кругляшками. СОВЕТ: если вы не очень любите острый перец, можно его не добавлять или добавить по вкусу, например половинку или 2 штуки; я добавила 1 штуку.
11. Обжариваем перцы вместе.
12. Режем помидоры дольками.
13. Обжариваем помидоры в самом конце.
14. Все складываем в кастрюлю с толстыми стенками. Я складываю в чугунную кастрюлю.
15. Тушим 10 минут, добавляем еще зубчик чеснока. За 5 минут до конца добавляем чайную ложку уксуса. Надо помешивать.
16. В отдельный стакан выкладываем небольшую порцию.
17. Взбиваем блендером. И так всю заготовку.
18. Кабачковая икра готова. Нужно подождать, пока остынет. Если вы готовили икру кабачковую на зиму, то банки простерилизуйте и горячую икру разложите в горячие стерилизованные банки.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Спасибо за рецепт, готовила кабачковую икру вкусненькую на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кабачковой икре вкусненькой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Варя_Б, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами