Рулька свиная фаршированная клюквенно-луковым джемом с имбирем

Сложный рецепт рульки свиной фаршированной клюквенно-луковым джемом с имбирем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 240 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Для клюквенно - лукового джема с имбирем:
• Красный лук 4 штуки
• Клюква замороженная 1 стакан
• Мед 1 ст. л.
• Сахар 1,5-2 ст. л.
• Растительное масло 5 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Имбирь свежий 1,5 ч. л. (натертый на терке)
• Смесь перцев 1/1, ч. л.
• Корица 1/1, ч. л.
• Для рульки:
• Свиная рулька передняя часть 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Базилик 1 ч. л.
• Гвоздика 4 шт.
• Чеснок 4 шт(в начинку рульки)
• Сливочная горчица 1 ст. л. (для обмазки рульки)

Пошаговое приготовление

1. Рульку замочить на ночь в воде, промыть, отскрести кожу. Положить в скороварку лук, базилик, гвоздику, рульку и залить водой, чтобы рулька ей была закрыта. Посолить покруче и варить после закипания в скороварке 1,5-2 часа.
2. Готовим клюквенно - луковый джем с имбирем. Нарезать лук полукольцами и обжарить в масле до золочения.
3. В обжаренный лук добавить 1 стакан замороженной клюквы и тушить 20 минут, помешивая.
4. В конце добавить 1,5 ч. л. натертого имбиря. Потушить 2-3 минуты и выключить.
5. Остудить джем и положить в вазочку.
6. Готовую рульку вынуть из бульона и остудить.
7. Вырезать из рульки кость и разложить мясо единым пластом. Намазать сверху клюквенно - луковым джемом.
8. Посыпать сверху смесью перцев и 4 зубчиками чеснока.
9. Свернуть рульку с начинкой рулетом.
10. надеть на нее сетку для запекания (у меня ее нет, поэтому одела медицинскую эластичную сетку.
11. Сверху смазать сливочной горчицей.
12. В форму для запекания положить деревянные палочки для суши (чтобы мясо не подгорело снизу) и на них положить рульку.
13. Закрыть форму фольгой и запекать при температуре 200 градусов 30 минут. Затем открыть фольгу и запекать еще 15 минут.
14. Достать рульку из формы и оставит в сетке остужаться.
15. Остывшую рульку достать из сетки, нарезать ломтиками, положить на кусочек хлебушка и намазать сверху клюквенно - луковым джемом с имбирем - вкус просто незабываемый! Джем очень вкусный и подойдет как соус как к мясу, так и к рыбе. Обязательно джем буду и дальше применять, он нам очень понравился!

 

Здравствуйте lesnichenko95!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Спасибочки

 

спасибо за отличный рецепт!