капуста острая красная

Несложный рецепт капусты острой красной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 минут. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Капуста белокачанная 10 кг
• Свекла средняя 4 шт
• Перец красный жгучий 5 шт
• Петрушка 400 гр
• Сельдерей 400 гр
• Чеснок 3 головки
• Хрен 600 грамм, не тертый
• Соль 400 гр
• Сахар 300 гр
• Вода 4 литра, кипяченой теплой

Пошаговое приготовление

1. Качаны порезать на 4 части, кочерыжки удалить
2. Зелень крупно порезать
3. Свеклу - порезать кружками по 5 мм толщины
4. Чеснок порезать крупно, можно не чистить
5. Хрен порезать вдоль, а затем поперек
6. В теплой воде растворить соль и сахар
7. В емкость для засолки ложить резаные качаны,
8. пересыпать их зеленью, рваным перцем, чесноком, хреном.
9. Затем все залить солено - сладким водяным раствором.
10. Сверху положить крышку и гнет.
11. Пусть постоит в теплом помещении дней 5-5, чтобы начала подбраживать.
12. Затем - уберите в холодное место.
13. Сверху закрыть крышкой.

Цвет капусты-рубиновый. Вкус -острый, ядреный, насыщенный приправами. Употреблять охлажденную. Отрывайте по листику и с удовольствие кушайте. Отлично идет с горячим картофельным пюре Про 100 грамм я не говорю...

 

капуста острая красная по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию