Несложный рецепт баклажанов маринованных - кака закуска, Эээх! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порциибаклажан 2-3 шт (около 1 кг)крупные луковицы 3-4 штбольшие морковки 3 штчеснок 1 головка средняяпучок свежего укропаоливковое или др. растительное масло для жаркиДля маринада:1 ст. л. мёда3 ст. л. уксуса (9%) или 2 ст. л. 25% (кому как нра)помидоры сладкие вкусные крупные 3 штстручок острого перца (без семечек, на любителя и по вкусу)морская соль по вкусуПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать кружочками толщиной около 5-7 мм, слегка посолить, смазать кухонной кисточкой оливковым маслом и запечь в духовке при t=200 C минут 10-15.Лук начистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками (как угодно), морковь натереть на крупной тёрке.Обжарить лук и морковь до золотистого цвета +чеснок чистим и мелко рубим, укроп мелко режем. Все составляющие маринада взбить в блендере, если нет блендера, то помидоры просто трём на мелкую тёрку и перемешиваем с остальными ингредиентами. В глубокую посудину укладываем слоями баклажаны, затем морковь с луком, рубленный чеснок и укроп, всё это дело повторяем, пропитывая каждый слой соусом.Баклажаны заливаем оставшимся маринадом и убираем на ночь в холодильник/балкон. Под водочку баклажановый закусон - уйдёт в унисон. под «УРА»!Приятного Аппетита!
