Фаршированные баклажаны

Простой рецепт фаршированных баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на двенадцать порций

• сок 1 лимона
• масло оливковое – 1 ст
• чеснок – 1 головка
• измельченный лук – 1 ст
• сок томатный – 1 ст
• кинза измельченная – 1 ст
• помидоры – 4 шт
• соль
• баклажаны – 5 шт

Пошаговое приготовление

1. Приготовить рассол: на 1 л холодной воды 1 ст. л соли. Баклажаны залить рассолом так, чтобы они были покрыты, а чтобы они не всплывали - накройте крышкой или положите какой - нибудь груз. Так оставить на 1 час.
2. Лук, чеснок очистить, измельчить и обжарить до прозрачности. Выключить сковороду
3. Всыпать в сковороду измельченную кинзу и помидоры, перемешать.
4. Достать баклажаны из кастрюли, овощечисткой или обычным ножом срезать кожу, но так чтобы они стали похожи на арбуз (полосатые) - на каждом сделать надрез вдоль, достать немного мякоти.
5. Нафаршировать полученной начинкой баклажаны. Уложить их в емкость для запекания.
6. Приготовить соус: смешать оливковое масло, лимонный сок и томатный. Полученным соусом залить баклажаны. Накрыть фольгой
7. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
8. За 20 мин. до готовности обильно полить баклажаны вытопившимся соком.
9. Подавать немного охлажденными.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

@zinal, Рецепт просто прелесть!