Суп из молодого картофеля с луком-пореем

Простой рецепт супа из молодого картофеля с луком-пореем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 2 л - овощного бульона
• 500 г - молодого картофеля
• 2 - стебля лука - порея (только белая часть)
• пучок укропа, петрушки, щавеля, крапивы, зеленого лука
• 1 шт. - морковь средняя
• растительное масло
• соль, свежемолотый перец
• 1 шт. - лавровый лист
• сметана для подачи

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистите и крупно нарежьте. Чистить картофель или мыть его щеткой и оставлять с кожурой – это ваш личный выбор.
2. Морковь порежьте соломкой.
3. Порей промойте и тонко нарежьте.
4. Поставьте разогреваться бульон (если нет бульона, то кипяч. вода + овощная приправа), затем выложите картофель и варите до готовности.
5. Разогрейте в сотейнике масло и добавьте лук - порей, готовьте на медленном огне 5 мин.
6. Добавьте морковь и тушите под крышкой 3-5 мин.
7. Затем влейте пассеровку в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения, посолите, поперчите, положите лавровый лист и тушите еще 5 мин
8. Тонко нарежьте зеленый лук, петрушку, укроп, щавель, крапиву добавьте в кастрюлю, поварите 3-5 мин. и суп готов. Разлейте суп по тарелкам и подавайте со сметаной.
9. Приятного аппетита!

 

суп из молодого картофеля с луком-пореем прелесть, спасибо за рецепт

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Очень своевременно выставлен рецепт. ЛиляК, Спасибо!