Простой рецепт закуски «По щучьему велению» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 27 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 27 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Новогодние закускиИнгредиенты на семь порцийЩука (от 800 гр) — 1 штГречневая крупа (зависит от размера рыбы) — 3-5 ст. л.Луковица — 1 штМорковь — 1 штЯйцо — 1 штРастительное масло — 2-3 ст. л.Майонез провансаль — 2 ст. л.СольПерецПошаговое приготовлениеГречку хорошо промыть и залить кипятком.Оставить до разбухания. Мелко нашинкованный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле. Рыбу выпотрошить, очистить и хорошо промыть. Надрезая хребет рыбы, вынуть его вместе с костями.Отделить мясо от кожи и сложить в миску.Голову и хвост оставить на коже. Мясо рыбы пропустить через мясорубку на два раза. Гречку смешать с обжаренными овощами. Добавить рыбный фарш, яйцо, соль и молотый перец. Перемешать фарш - начинку. Нафаршировать рыбную кожу начинкой и сформировать плотное рыбное туловище.Выложить на противень застеленный пергаментом, швом вниз. Рыба осталась не зашитая, шов запечатается во время готовки, благодаря яйцу в фарше и не придется вытаскивать нити или зубочистки уже из готовой рыбы.Смазать всю рыбу с головой майонезом и поставить в духовку на 1 час при температуре 200 градусов С. Готовую рыбу остудить на том же противне. Наша закуска готова.Можно подать целиком или, обязательно только после остывания, резать на порционные кусочки, выложить на блюдо и украсить по желанию. Приятного аппетита! С Новым годом!
