Пресное бездрожжевое слоеное тесто для пиццы

Несложный рецепт пресного бездрожжевого слоеного теста для пиццы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 154 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Мука - 2 стакана
• Вода - 1 стакан
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 2 г
• Уксус 3% - 1 ч. ложка
• или лимонная кислота - 15 капель
• Для закатки:
• масло сливочное - 300-400 г
• или маргарин - 300-400 г
• Мука - 4-5 ч. ложек

Пошаговое приготовление

1. Продукты для слоеного теста бездрожжевого перед вами.
2. Как приготовить слоеное тесто бездрожжевое для пиццы: Муку просеять в миску или на доску.
3. К теплой воде добавить соль. Хорошо перемешать.
4. В миску вбить куриные яйца, добавить воду. Взбить венчиком.
5. В муке сделать углубление, влить воду вместе с яйцами, добавить лимонную кислоту или уксус, размешать ложкой.
6. Вымешивать до получения однородной эластичной массы.
7. Потом его скатать в виде шара, выложить на посыпанный мукой стол, накрыть салфеткой и оставить на 20—30 мин, чтобы тесто стало эластичным и лучше раскатывалось.
8. Размяв сливочное масло или маргарин, добавить муку и хорошо перемешать.
9. Из масла сформовать четырехугольный плоский пласт. Тесто посыпать мукой, раскатать скалкой так, чтобы середина получилась толще, чем края. В центр выложить приготовленное масло.
10. Масло накрыть краями теста, края защипать.
11. Затем посыпать мукой и аккуратно без нажима раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Смести излишнюю муку и сложить пласт вчетверо. Дать постоять 10—15 минут.
12. Снова раскатать тесто до толщины 1.5 см, смести муку, сложить вчетверо и охладить. Через 20 мин снова раскатать и сложить вчетверо. Тоже повторить и в 4-й раз. Слоёное бездрожжевое тесто накрыть и оставить на 20 минут. Пресное бездрожжевое слоеное тесто для пиццы готово! Можно делать пиццу. Приятного аппетита!

Температура помещения при замесе теста слоеного бездрожжевого должна быть 15— 17 °С. При более низкой температуре масло теряет пластичность, крошится, при высокой — изделия получаются малослоистыми и не поднимаются.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пресном бездрожжевом слоеном тесте для пиццы зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

@uupedci, отличный рецепт пресного бездрожжевого слоеного теста для пиццы
спасибо за идейку

 

Вкуснятина, обожаю пресное бездрожжевое слоеное тесто для пиццы
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, uupedci

 

Сегодня буду готовить!

 

Обязательно сделаю, спасибо!