Название этому салату, скорее всего, дал зять, обиженный острым язычком своей тёщи. А поскольку салат, действительно, очень острый из-за наличия в нём острого перца и чеснока, то он вполне соответствует своему названию. Кроме всего прочего, этот салат — прекрасная закуска не только к крепким спиртным напиткам, но и вполне подойдёт к горячей картошечке в качестве овощной добавки.Простой рецепт салата на зиму «Тёщин язык» русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 38 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 38 килокалорийКоличество порций: 20 порцийПовод: Пост, банкет, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияИнгредиенты на двадцать порцийБаклажаны синие 3000 гМасло подсолнечное рафинированное 200 млПерец острый 2 шт.Перец сладкий 6 шт.Помидоры 2000 гСахар 140 гСоль крупнокристаллическая 2 ст. л.Уксус столовый 200 млЧеснок 2 головкаПошаговое приготовлениеДля приготовления салата нужно взять баклажаны небольшого размера, мясистые зрелые помидоры, красные стручки сладкого и жгучего перца, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, уксус 9 % - ной концентрации, сахар и соль.С баклажанов снять кожицу и нарезать их кружочками или другими кусочками (в зависимости от величины плодов).Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.Помидоры вымыть и разрезать на четвертинки.Стручки сладкого и жгучего перцев вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами и разрезать на 4 части.Сладкий и жгучий перец, чеснок и помидоры пропустить через мелкую решётку мясорубки.Пюре выложить в варочную ёмкость и добавить подсолнечное масло, уксус, сахар и соль.Овощную массу перемешать, довести до кипения и выложить в неё подготовленные баклажаны.Смесь снова довести до кипения и тушить в течение 20 минут с момента закипания.Готовый салат быстро разложить в стерилизованные банки и укупорить прокипячёнными крышками.Банки перевернуть вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания (около суток).
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото салата на зиму «тёщин язык» очень аппетитно выглядит!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать салат на зиму «тёщин язык», купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
