Большое количество разнообразных специй делает блюдо очень ароматным, а томатная паста и кокосовое молоко придают нежности.Непростой рецепт баклажанов в соусе карри восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 143 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 143 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на восемь порцийБаклажан крупный 1 шт.Лук 1 шт.Томатная паста 150 гКокосовое молоко 150 млМасло оливковое 2 ст. л.Масло сливочное 20 гКардамон 1/1, ч. л.Карри 1 ч. л.Чесночный порошок 1/1, ч. л.Перец чили 1/1, ч. л.Имбирь корень 2 смСахар 1/1, ч. л.Соль по вкусуКардамон свежий небольшой пучокПошаговое приготовлениеНарезать баклажан небольшими кубиками, выложить в миску, посыпать чесночным порошком, посолить и перемешать. Добавить оливковое масло, а затем выложить баклажаны на противень с пергаментной бумагой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.Очистить и нарезать лук. Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить на медленном огне нарезанный лук. Посыпать лук специями и тертым имбирем. Обжарить 2-3 минуты и добавить томатную пасту, сахар и кокосовое молоко. Тушить 5 минут на медленном огне.Выложить в сковороду с соусом запеченные баклажаны и тушить 5-10 минут. Подавать с отварным рисом, посыпав нарубленным кардамоном.
