Непростой рецепт свинины в кисло-сладком соусе Го Бао Жоу锅包肉 китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 52 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 52 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииСвинина 500 гр.Яйца 2 шт.ВодаМука 3 ст. ложкиРастительное масло 0,5 ст.Лук 1 шт.Чеснок 3 зубчикаБульон (можно воду) 0,5 ст.Уксус 6% 1 ст. ложкаСахар 2 ст. ложкиСоевый соус 2 ст. ложкиСок лайма 1 ст. ложкаСоль, перец по вкусуПерец красный молотый (щепотка)Перец чили стручковый 1 штПошаговое приготовлениеСвинину нарезать кусочками толщиной 1 мм. и длиной 3-5 см. Отложить в сторону, а пока сделать кляр. Из муки, воды, яиц, соли и перца замесить не очень жидкое тесто. В сковороде раскалить 0, 5 ст. растительного масла. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать(минуты 3-5) в кипящем масле до золотистой корочки. Сразу много мяса во фритюр не закладывать. Обжаренные куски свинины выложить на сито или бумажное полотенце и дать им обсохнуть.Для приготовления кисло - сладкого соуса 2 ст. л. раст. масла разогреть в сковороде, добавить толченый чеснок, нарезанную луковицу и слегка обжарить(2-3 минуты), влить 1/1, ст. бульона (или горячую воду), добавить 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, перец красный молотый, перчик чили мелко порезанный, сок лайма и соевый соус 2 ст. л.Вскипятить кисло - сладкий соус (1 мин) и положить в него подготовленную свинину. Подержать на сильном огне пару минут, чтоб мясо пропиталось соусом. Выложить мясо на блюдо и подавать с рисом или лапшой. У меня рис «арборио» для ризотто!!!Возможно приготовление мяса и без теста... Соус можно готовить и к другим блюдам китайской кухни. Очень вкусно!!!Приятного аппетита вам и вашим близким!!!
