Заправка для рассольника на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заправки для рассольника на зиму. У каждой из нас бывают такие моменты, когда нужно срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет эта заготовка.

Овощи надо промыть, почистить, нарезать и потушить. Готовую заправку надо выложить по стерилизованным банкам и закатать.

Количество порций: 12

Несложный рецепт заправки для рассольника на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Огурец — 3 Килограмма
• Помидор — 1,5 Килограмма
• Лук репчатый — 1 Килограмм
• Морковь — 1 Килограмм
• Крупа перловая — 0,5 Килограмма
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Соль — 2 Ст. ложки
• Уксус 9% — 0,5 Стакана
• Вода — 0,5 Стакана
• Масло растительное — 0,5 Стакана

Пошаговое приготовление

1. Огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке, кому как нравится.
2. Лук нарезать мелко.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
5. Перловку промыть.
6. Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
7. Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут.
8. По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
9. Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, тепло укутать и оставить до полного остывания. Из половины нормы получаются 6-7 пол - литровых баночек. Баночки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.

 

Рецепт заправки для рассольника на зиму понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту заправки для рассольника на зиму... Но потом, попробовал - весьма вкусно!