Простой рецепт рассыпчатого машкичири(вариант) арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 30 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 30 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции1 ст. маша2 стакана риса длинозерновой(у меня американский)300 грамм фарш3 морковки1 большая луковица6 зубчиков чеснока в шелухе1 ст. л растительного масла, 1 ст. л топлёного маслаСпеции: 1 ст. л турмерик(куркум), 1 ст. л сухой чеснок, 1 ч. л корица, 1 ч. л кумин(зира), 1 ч. л сухой кориандр, 1 ч. л кардомон.Пошаговое приготовлениеНа топлёном масле пожарить лук+фарш+положить специи(сухой чеснок, корица, кумин, сухой кориандр, кардомон), соль не класть. Потом добавить промытый маш 1 ст, налить 3 стакана воды и варить до готовности маша(как начнёт лопатся готов), к этому времени и вода должна почти выкипеть. Пока варится маш, морковку порезать крупной соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Промыть 2 стакана риса и положить в фарш с машем+поджареную предварительно морковку+налить кипящей воды 2 стакана+ специю турмерик, посолить, положить 6 зубчиков чеснока в шелухе, перемешать, закрыть крышку и поставить на очень медленый огонь. В процессе варки несколько раз перемешивать, как бы собирая рис горкой.Как рис сварился, блюдо готово. Посыпать зеленью и кушать с любым овощным салатиком.
