Очень простой рецепт жаркого из мяса с квашеной капустой и съедобной крышечкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 245 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 245 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЖаркоеИнгредиенты на две порцииингредиентов на 2 горшка по 650 мл:Начинка горшков: 4 небольших, но мясистых и жирных ребра свиных, 4 картофелины, 1 морковь, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, укроп сушеный, перец черный горошком, перец молотый черный и красный, сушеный чеснок, соль, масло подсолнечноеЗаливка: 200 мл воды, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. горчицы, соль по вкусуКрышка: 2 стакана муки, 0,5-0,7 стакана молока теплого, 1 яйцо, 1 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. дрожжей сухих, масло подсолнечное, еще 1 яйцо для обмазки крышкиПошаговое приготовлениеПодготовить мясо: от ребер отрезать бОльшую мясисто - сальную часть, ребра порубить на куски, мясо с салом порезать на кусочки; добавить соль, молотые перцы, укроп — все по вкусу; перемешать, оставить мариноваться на 15 минутСделать тесто: все ингредиенты смешать, кроме масла, вымесить крутое тесто до тех пор, пока не будет прилипать к рукам; обмазать комок маслом, отставить в теплое местоУкладывать в горшки слоями: чуть подсолнечного масла на дно — мясо — картофель, нарезанный кубиками - морковь тёртая — капуста квашеная промытая в проточной воде — лук репчатый полукольцами — перец горошком по 5 штук на горшок — укроп сушеныйСделать заливку, смешав все ингредиенты и залить содержимое горшков, разделив заливку пополамТесто разделить на 2 части, размять каждую руками в лепёшку и плотно закрыть ими горшки, хорошо защипив краяВАЖНО: поставить горшки в холодную духовку и вместе с ними нагревать до 180-200 градусовС момента разогрева духовки, запекать 40-50 минут, за 15 минут до готовности смазать крышечки яйцом, немного взбитым вилкойПеред употреблением аккуратно снять крышечки, немного подцепив снизу ножом и перемешав жаркое - кушать, крышечки есть вместо хлебаНевероятно ароматное и вкусное жаркое !!! Пышные, вкусные, пропитанные снизу парами содержимого крышечки — остаются вкусными и в холодном виде, как пшеничный хлебец !!! Приятного аппетита !!! Если заменить квашеную капусту на свежую, а картофель на рис - тоже получается вкуснотища !!!
