Несложный рецепт икры кабачковой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 298 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на восемь порцийКабачки - 3 кгЛук репчатый - 400 гМорковь - 400 гМасло растительное - 200 гСоль - 2 ст. л.Сахар - 100 гЛавровый лист - 8 шт.Черный перец молотый - 0,5 ч. л.Томатная паста - 500 гУксус - 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеЧтобы приготовить икру кабачковую сперва моем и чистим кабачки, лук и морковь. Нарезаем всё кубиками, морковь режем мельче.Все ингредиенты варим в большой кастрюле 30 минут.Остуженную массу пропускаем через блендер.В получившееся пюре добавляем растительное масло, соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Всё тщательно перемешиваем и варим 45 минут.Добавляем в икру из кабачков томатную пасту и уксус, варим ещё 15 минут. Икра кабачковая готова!Во время варки овощей моем и стерилизуем банки. Разливаем кабачковую икру в банки и закрываем!
