Непростой рецепт тушеного кролика в винно-лимонном маринаде с брусникой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 40 минут. Содержит всего 78 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 40 минутКоличество калории: 78 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииКролик 1,5 кгБелое сухое вино 500 гСвежий розмарин по вкусуСоль по вкусуСмесь перцев по вкусуСушеный барбарис 50 гСвежий имбирь 1 чайная ложкаСметана 20% - ная 500 гПшеничная мука ½ стаканаКуркума щепоткаСвежемороженная брусника 100 гЗелень 1 пучокЛимоны 1 штукаПошаговое приготовлениеРазделываем кролика на несколько частей. Кладем части в глубокую миску.Натираем мясо кролика солью и смесью перцев.Выдавливаем на мясо сок половины лимона.Добавляем в миску с мясом белое сухое вино. Кладем в маринад розмарин, имбирь, розмарин, барбарис. Можно добавлять различные травы и специи по вкусу.Отправляем кролика в маринаде в холодильник на ночь.Достаем мясо из маринада, промакиваем до сухого бумажным полотенцем.Смешиваем муку с куркумой, обваливаем кролика в полученном кляре. (Мука необходима для придания соусу густоты).Обжариваем на оливковом масле до румяной корочки.Добавляем в сотейник с обжаренным в муке кроликом маринад. Тушим на слабом огне 1,5–2 часа. До отделения мяса от костей.За 10 минут до готовности добавляем в соус сметану. Посыпаем все сверху брусникой и зеленью. Томим на очень слабом огне еще 10 минут.У кролика получается пикантный насыщенный вкус. Поэтому хорошим гарниром будет пресный рис. Подавать с бокалом белого сухого вина.
Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик тушеного кролика в винно-лимонном маринаде с брусникой
