Сложный рецепт штруделя с капустой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 198 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:300 гр муки1/1, ч. л. соли1 яйцо125 мл. воды2 ст. л. растительного маслаНачинка500 гр капусты1 шт. лук - порей2 ст. л. красной смородины или клюквы1 ст. л. яблочного уксуса1 стакан водымолотые сухаримасло растительноесольперецПошаговое приготовлениеТесто:смешать муку с солью в мискедобавить яйцо, воду и растительное масловымесить тесто до однородного состояния (тесто должно быть эластичное)накрыть тесто пленкой и оставить на часНачинка:порезать тонко капусту, добавить 1 ч. л. соли и уксус и оставить на час мариноватьсяпорезать тонкими кольцами лук - порейпожарить лук, добавить капусту и смородинупосолить и поперчитьдолить в сковороду воду и тушить на медленном огне минут 30-40 (я не закрывала крышкой и за это время вся жидкость выпарилась, а капуста стала мягкой)Начинку остудитьПолотенце посыпать мукой и тонко раскатать тесто в прямоугольникСмазать раскатанное тесто растительным маслом и посыпать молотыми сухарямиВыложить начинку и аккуратно скатать штрудель с помощью полотенцаНа противень положить лист пергамента, смазать его сливочным маслом, перенести на него штрудельСмазать штрудель сверху растительным масломВыпекать 30-40 минутГорячий штрудель смазать сливочным маслом и накрыть полотенцемМожно есть как в горячем, так и в холодном видеПриятного аппетита!!!В тушеном виде капуста по вкусу напоминала солянку из квашенной капусты. клюква или смородина добавила капусте кислинку
