Говядина с овощами, сливой и клюквой

Простой рецепт говядины с овощами, сливой и клюквой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Мясо говядина (вырезка) - 1,5-2 кг
• Лук репчатый 4 шт.
• Винный(Бальзамический) уксус - 100 гр.
• Грибы шампиньоны свежие 500 гр.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Острый перец 1 шт.
• Сливы свежие или замороженые 1 кг
• Клюква мороженая - 500-700 гр.

Пошаговое приготовление

1. Мякоть говядины(вырезка) нарезать небольшими кусочками, отбить с двух сторон и сложить в эмалированную кастрюлю, посолив, поперчив, перемешав с 2 нарезанными луковицами и залить 100 гр. винного уксуса. Поставить в холодное место на 2-4 часа. В казанке, на небольшом количестве оливкового масла, обжарить до полуготовности 500 грамм шампиньонов с 2 луковицами и 1 морковкой.
2. На противень уложить два болгарских перца, нарезанных соломкой и один острый перец. Ровным слоем разложить мясо, между кусками мяса положить 1 кг. красных полуспелых слив, сверху ровным слоем грибы, лук, морковь и всё это посыпать клюквой.
3. После этого в духовку при 210 градусах на 1 час, 15 минут.
4. Приятного аппетита