Эстонская перловка с петушком

Простой рецепт эстонской перловки с петушком эстонской кухни. Пошаговый рецепт эстонской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Эстонская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 300 г кислой капусты
• ½ домашнего петушка (1 кг)
• 500 г лука
• 1 стакан перловой крупы
• 1 ст. л. сахара
• соль
• черный перец.

Пошаговое приготовление

1. Перловку предварительно замочить (желательно на ночь). Затем воду слить, крупу промыть, отварить минут 10-20 и снова слить воду.
2. Домашнего петушка (жирненького), ну можно конечно и курочку, нарезать кусочками и уложить на дно керамической кастрюльки!
3. Зажарить до золотистого цвета лучок. При жарке лука добавить сахар.
4. Сверху мяса выложить слой капусты, посолить, поперчить, выложить слой отваренной перловки, лук. Аккуратно перемешать лук с перловкой, желательно не задеть капусту.
5. Залить водой (чтобы покрыла содержимое на 2 см). Накрыть крышкой, готовить в духовке 2 часа при температуре 160 С.

Нашла в сети эстонское блюдо «Мульгикапсас». В результате стало, ну очень вкусным, украинским! Рекомендую – перловка тает во рту! Обязательно наличие квашеной капусточки! В отличие от высказывания: «Я ожидала большего!», от этого рецепта получила необыкновенный вкусовой результат! Рецептик квашеной капустки можно посмотреть по ссылке

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

@Ovekoui, очень аппетитное фото эстонской перловки с петушком

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото эстонской перловки с петушком очень аппетитно выглядит!!!