Несложный рецепт голубцов из кислой капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 264 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийКислая капуста - 1 вилок (2 кг)Мясной фарш - 600-800 гРис - 1 стаканЛук репчатый - 2-3 шт.Морковь - 1-2 шт.Томатная паста - 1-2 ст. л.Соль - по вкусуПерец - по вкусуВода - 600 гРастительное масло - 30-50 гр.Зелень - по вкусуПошаговое приготовлениеИнгредиенты для голубцов перед Вами.Как приготовить голубцы из квашеной капусты: Капусту целым вилком замочить на ночь в воде с 1.5 ч. л. соды. Это уберёт сильную кислоту и сделает капусту более мягкой. Затем капусту помыть и разделить на листики.Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.Разогреть сковороду, налить 30 г растительного масла. Обжарить на среднем огне помешивая лук и морковь в течение 5 минут.Рис помыть, замочить в кипятке на 5 минут. Воду слить. Соединить в миске подготовленный фарш, лук с морковью и рис. Посолить и поперчить. Все хорошо смешать.Накрутить голубцы конвертиком.Дно кастрюли выстелить капустными листьями. Сверху плотно ровными слоями уложить голубцы.Развести в миске из под фарша горячей водой томат - пасту, посолить по вкусу.Залить голубцы томатной заливкой. Сверху закрыть тарелкой, чтобы не всплывали при готовке.Варить после того как голубцы закипят, на маленьком огне под накрытой крышкой до готовности, 1-1,5 часа.Подавать голубцы из кислой капусты горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
