Соус сальса на зиму

Пикантный соус сальса на зиму можно легко приготовить в домашних условиях. На это у вас уйдёт около часа и минимум три дня, чтобы заготовка настоялась.

Соус сальса на зиму очень полезен. Это, думаю, не секрет. Когда наступают холода и атакуют болезни, необходимо наполнять организм витаминами. Заготовки для этого и были придуманы, чтобы и зимой укреплять свой организм овощами. Особенно полезен при любой простуде - перчик Чили. Поэтому рекомендую приготовить соус сальса на зиму. Хотя бы несколько баночек. Уверяю, он вам пригодится и не раз порадует холодной зимой.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт соуса сальса на зиму мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Соусы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Консервированные чили перцы — 500 Грамм
• Перец Халапеньо — 2 Штуки
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Белый уксус — 1 Стакан
• Пучок кинзы — 1 Штука (Небольшой. )
• Соль — 2 Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Помидоры — 2-2,5 Килограмма

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Помидоры нужно почистить от кожицы. Для этого опустите их на две минуты в кипяток. Затем снимите кожицу.
3. Помидоры, репчатый лук и перец Халапиньо порежьте на небольшие кусочки. Сложите в кастрюлю, туда же целиком выложите консервированные перчики чили. залейте водой и доведите до кипения.
4. Соус сальса на зиму должен достигнуть температуры 80-85 градусов. Воспользуйтесь градусником чтобы убедиться в этом. Варите его около 15-20 минут. Можете и дольше.
5. Подготовьте стерилизованные банки для закрутки соуса сальса. Влейте в них по 1-2 столовой ложки уксуса. Затем выложите соус, горячий соус в горячие банки. Температуры должны почти совпадать. Закатайте банки и опустите в тёплую воду. Пусть остывают вместе с водой. Так же можете просто перевернуть на крышку и укутать в одеяло. Открыть первую баночку рекомендую не быстрее, чем через три дня. Приятной зимовки вам!