Простой рецепт икры кабачковой острой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 48 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 48 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеИнгредиенты на четыре порцииКабачок 3 шт.Лук репчатый 5 шт.Морковь 5 шт.Перец горький 5 шт.Сахар 50 г.Поваренная соль по вкусуТоматная паста 3 ст. ложкРастительное масло 1.5 ст. ложкПошаговое приготовлениеВ последнее время люди перестают делать свои заготовки и покупают все в магазинах, но поверьте свое, есть свое, поэтому предлагаю сделать заготовочку из кабачков, но будет она для любителей остренького, в особенности для мужчин, поэтому предлагаю позвать мужа, чтобы он тоже участвовал в приготовлении нашей икры. Первым делом очистим лук, его можно брать побольше.Следом моем и очищаем кабачки, делаем это в раковине, чтобы сразу смывать всё лишнее с них.Потом очистим морковку и нарежем крупными полосками кабачки, если они у вас очень крупные, то прежде чем нарезать на полоски, разрежьте их пополам.Измельчаем в блендере все кабачки, морковку и лук, чтобы получилась вот такая вот масса.Теперь поставим на огонь кастрюлю с маслом, перельем туда нашу массу, доведем до кипения, немножко посолим, добавим сахар и будем томить на медленном огне около четырех часов, но не забываем периодически помешивать и на втором часу томления добавим измельченный острый перчик и томатную пасту.Готовую икру разложим по баночкам и закатаем их. Так как икра будет острой, я рекомендую использовать банки размером по ноль пять, очень вкусно будет намазать ее на черный хлеб или разрезать серединку толстого лаваша и уложить туда кабачковую икру. Приятных угощений!!!
