Баклажанная икра

Простой рецепт баклажанной икры украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Что нужно:
• 3 спелых баклажана
• 3 летних спелых помидора
• 1 большая красная луковица
• крупная соль по вкусу
• 1 ч. л. крупно молотого черного перца
• 4 ст. л. растительного масла
• зелень укропа и петрушки по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Что делать:
2. Духовку разогреть до 180?С. Баклажаны смазать маслом, положить на противень и запечь, пока не лопнет кожица – приблизительно 15 мин. Ложкой извлечь из баклажанов мякоть.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем – холодной водой.
4. Смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук; добавить соль по вкусу, приправить перцем. Растереть смесь толкушкой в миске. Добавить масло, перемешать. Охладить. Попробовать, при необходимости досолить.
5. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант баклажанной икры

 

Очень понравился состав баклажанной икры, все отлично должно сочетаться!