котлеты птичье молоко

Сложный рецепт котлет птичье молоко домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 23 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• фарш/свиной. куриный/ 500 гр. в данном случае свиной.
• лук 1 шт.
• чеснок 1 зубок
• булка белая 100-150 гр.
• начинка:
• сыр гуда или эдем 100 гр. натертый на мелкой терке.
• масло сливочное. очень мягкое.
• яйцо 1 шт. /варёное. натёртое на мелкой тёрке/
• петрушка 20 гр.
• ваши любимые приправы. а я использовала черный перец.
• кляр:
• яйцо 2 шт.
• сметана или майонез 3 ст. ложки
• разрыхрытель 1/1, ч. л.
• мука. чтобы тесто было гуще. чем на оладьи. немного соли.
• масло для жарки.

Пошаговое приготовление

1. готовим фарш как на котлеты. единственно хочу поделиться своим опытом - я никогда не добавляю в фарш яйцо. а на этот вес добавляю воду 70-100 гр. и очень долго его вымешиваю.
2. формируем котлеты положив внутрь начинку.
3. обмакиваем их в кляр и жарим до готовности.

при замене яйца на воду. мы выигрываем вдвойне- меньше холестерина и калорий. котлеты более мягкие и сочные. и еще - если поставить готовый фарш в холодильник на 1. 5-2 часа - то котлеты будут гораздо вкуснее. а котлеты. действительно. просто птичье молоко!рекомендую

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!